Американский виски · США, Кентукки
Russell's Reserve Single Barrel
Russell's Reserve Single Barrel — виски из одной отобранной бочки в линейке Wild Turkey (крепость 55%, 110 proof), без охлаждённой фильтрации. Это постоянная позиция линейки, а не разовый выпуск, и частая база для баров, которые отбирают собственную бочку под свою вывеску. Крепость всегда одна и та же, а вкус меняется от бочки к бочке.
- Страна
- США, Кентукки
- Крепость
- 55%
- Выдержка
- Одна бочка; возраст не указан.
- Сырьё
- Кукуруза 75%, рожь 13%, соложёный ячмень 12%
- Компания
- Campari Group
Аромат
Пахнет насыщенной ванилью, тёмной карамелью и обожжённым американским дубом — концентрация выше обычной. На втором плане — спелая тёмная вишня, кленовый сироп, корица, мускатный орех и лёгкая кожа. Аромат меняется от бочки к бочке.
Вкус
Плотный и маслянистый вкус — отсутствие охлаждённой фильтрации сохраняет полноту тела: уверенная середина из ванили и карамели, спелый тёмный фрукт, пряность зернового состава и дубовый танин; крепость 55% (110 proof) чувствуется хорошо. Послевкусие длинное, тёплое, дубово-пряное. Вкус меняется от бочки к бочке.
Производство
Бурбон из одной отобранной бочки. Состав зерна Wild Turkey — по отраслевым данным, 75% кукурузы, 13% ржи, 12% соложёного ячменя. Крепость спирта при закладке в бочку понижена — ~115 proof против типичных для отрасли ~125: это даёт более насыщенную экстракцию из дерева. Без охлаждённой фильтрации. Розлив — 55% (110 proof), но вкус зависит от конкретной бочки — дегустационную заметку сверяйте по партии и этикетке. Частая база для баров, которые отбирают собственную бочку.
О бренде
Russell's Reserve Single Barrel — позиция линейки Russell's Reserve, личной марки мастер-дистилляторов Джимми и Эдди Расселлов внутри портфеля Wild Turkey. В отличие от 10-летнего Russell's Reserve, который смешивают из множества бочек ради стабильного вкуса, Single Barrel разливают из одной отобранной бочки со складов винокурни в Лоренсбурге, Кентукки, — поэтому у каждой партии свой характер. Состав зерна — как у всех бурбонов Wild Turkey (по отраслевым данным, около 75% кукурузы, 13% ржи, 12% соложёного ячменя). Особенность дома — пониженная крепость спирта при закладке в бочку (~115 proof против типичных для отрасли ~125): по словам марки, спирт и перегоняют до невысокой крепости, поэтому перед закладкой в бочку в него добавляют меньше воды, и виски выходит насыщенным. Разливают на 110 proof (55%) без охлаждённой фильтрации — это сохраняет маслянистую полноту тела и ароматических масел. Это постоянная позиция линейки, а не лимитированный выпуск, и частая база, когда бар или магазин отбирает собственную бочку под свою вывеску; вкус при этом меняется от бочки к бочке, так что дегустационную заметку стоит сверять с конкретной этикеткой. С 2009 года бренд принадлежит итальянской Campari, которая вложилась в расширение линейки Russell's Reserve.
История
Винокурня Wild Turkey в Лоренсбурге, Кентукки, работает с 1869 года (её основали братья Рипи); современный бренд создала в 1940-х компания Austin Nichols. Джимми Расселл пришёл на винокурню в 1954 году, а позже стал её мастером-дистиллятором. В 1981 году к нему присоединился сын Эдди, который в 2015-м тоже получил звание мастера-дистиллятора; по словам марки, отец и сын — самый долгий по стажу тандем в бурбонной отрасли. Линейку Russell's Reserve создали в 1998 году к 45-летию работы Джимми на винокурне (в продаже с 2001-го) — как личную марку семьи Расселлов внутри портфеля Wild Turkey. К изначальной 10-летней позиции добавились ржаная версия и — в 2013 году — Single Barrel: версия из одной бочки без охлаждённой фильтрации, крепость 55% (110 proof), где каждая бочка даёт свой характер. С 2009 года бренд принадлежит итальянской группе Campari (купила Wild Turkey у Pernod Ricard); при новом владельце линейка Russell's Reserve заметно выросла. Single Barrel закрепился как доступный бурбон из одной бочки и частая база для программ, где бары отбирают собственную бочку.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Campari Group
, чтобы оценить и сохранить.