Ром / Кашаса · Франция, Мартиника
Trois Rivières VSOP
Trois Rivières VSOP — выдержанный агриколь марки из Сент-Люс на юге Мартиники (с 2003–2004 годов производство ведётся на площадке La Mauny в Ривьер-Пилоте). Не менее 4 лет тропической выдержки; округлый, элегантный вкус — ванильный дуб и травянистая свежесть агриколя. Один из эталонных VSOP этой категории.
- Страна
- Франция, Мартиника
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- ≥4 лет тропич. выдержки в бочках из-под бурбона.
- Сырьё
- Свежевыжатый сок сахарного тростника (не меласса) — традиция агриколь
- Компания
- Campari Group
Аромат
Округлый, элегантный аромат южно-мартиникского выдержанного агриколя: ваниль, карамель и засахаренный апельсин на первом плане; дальше — корица, поджаренный миндаль, сушёный абрикос и какао; в фоне — характерная для Trois Rivières свежесть тростника и лёгкая цветочность южного терруара Сент-Люс.
Вкус
Среднее маслянистое тело (ощущение плотности на языке): мягкая бочковая сладость — ваниль, кленовый сироп, засахаренные фрукты — на атаке плавно переходит в более структурную середину с пряным дубом, какао и сушёными фруктами; послевкусие средней длины — горький шоколад, цитрусовая цедра и характерная для агриколя свежесть тростника. Сбалансированный, элегантный, без резкости — эталонный «классический» VSOP.
Производство
Мартиника, знак AOC «Ром агриколь» от Trois Rivières: не менее 4 лет тропической выдержки в бочках из-под бурбона (американский дуб).
О бренде
Trois Rivières — историческая винокурня в Сент-Люс на южном побережье Мартиники, ведёт историю с 1660 года, когда землю купил Николя Фуке, министр финансов Людовика XIV; ром здесь стали производить с 1785 года. Это одна из старейших сахарных плантаций Карибского бассейна, в XIX веке переориентированная на ром. Trois Rivières VSOP — флагманская выдержанная позиция линейки и эталон «классического» мартиникского VSOP. Категория VSOP по регламенту AOC («Мартиника» — знак происхождения, подтверждающий метод и место производства) означает не менее 4 лет тропической выдержки. Сырьё — свежий сок сахарного тростника регламентированных сортов с собственных плантаций в Сент-Люс: южный, более сухой микроклимат даёт более элегантный и менее резкий вкус, чем у северных агриколей острова. Тростниковый сок сбраживают культурными дрожжами 24–36 часов и перегоняют в одноколонном креольском аппарате до 70–72%. Выдержка идёт на территории винокурни в бочках из-под бурбона (американский дуб) — основа категории. Финальное смешивание делает главный купажист компании. Стилистически Trois Rivières VSOP — «классический сбалансированный VSOP»: элегантнее, чем JM, и доступнее, чем Clément. Хорошая позиция для бара, который держит постоянную карту выдержанного агриколя среднего сегмента. По оценке Difford's Guide, это ориентир «классического агриколь VSOP»-стиля.
История
Землю Trois Rivières в Сент-Люс на юге Мартиники купил в 1660 году Николя Фуке — будущий министр финансов Людовика XIV (известный по дворцу Во-ле-Виконт); производство рома началось в 1785 году при Этьене Марро Дегротте. Это одна из старейших сахарных плантаций Карибского региона; переход с сахара на ром произошёл в XIX веке вместе с общей переориентацией мартиникских плантаций. В XX веке винокурня сменила несколько владельцев: BBS (1994), Groupe Chevrillon (2012), а в сентябре 2019 года бренд перешёл к Gruppo Campari через холдинг Rhumantilles. С введением знака AOC «Мартиника» в 1996 году Trois Rivières формально ему соответствует. На конкурсах IWSC и ISC ром неоднократно получал золото в категории выдержанного агриколя. В 2010-х Trois Rivières VSOP закрепился как обязательная позиция в ром-картах, ориентированных на «классический агриколь», — у Difford's Guide, Punch, Imbibe — и в коктейльных программах среднего сегмента Европы и США: одна из ключевых ссылок для позиции «сбалансированный классический выдержанный агриколь», которая работает в постоянной коктейльной карте без высокой цены. Узнаваемый знак бренда — ветряная мельница.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Campari Group
, чтобы оценить и сохранить.