Американский виски · США, Кентукки
Wild Turkey Kentucky Spirit Single Barrel
Wild Turkey Kentucky Spirit — версия флагманского 101 в разливе из одной бочки (single barrel), с середины 1990-х. Каждую бочку отбирают вручную, поэтому вкус получается более концентрированным и глубоким, а от бутылки к бутылке — разным. Крепость 50,5% (101 proof), тот же высокоржаной состав зерна. Бочки выбирают Джимми и Эдди Расселлы. Хорош и в чистом виде для неспешной дегустации, и как база для коктейлей.
- Страна
- США, Кентукки
- Крепость
- 50,5%
- Выдержка
- Каждая бочка отобрана вручную (single barrel); новый обожжённый американский дуб, обжиг №4; выдержка по сайту бренда — 8,5–9,5 лет.
- Сырьё
- Кукуруза (≥51%) + рожь (высокое содержание) + соложёный ячмень (зерновой состав Wild Turkey)
- Компания
- Campari Group
Аромат
Ваниль, апельсиновая цедра, карамель, мёд, пряности и обожжённый дуб — концентрированнее и глубже, чем у обычного 101, за счёт разлива из одной бочки.
Вкус
Тело плотное и концентрированное — сказывается разлив из одной бочки: ваниль, карамель, апельсиновая цедра, чёрный перец от ржи, тёмный дуб. Вкус меняется от бочки к бочке.
Производство
Каждая бутылка — из одной отобранной вручную бочки (single barrel). Высокое содержание ржи в составе зерна, как у стандартного 101. Обжиг бочки — максимальный, уровень 4 («аллигаторовый»). Крепость 50,5% (101 proof). Выдержка по сайту бренда — 8,5–9,5 лет (в его же спецификации — «8 лет»). Вкус меняется от бочки к бочке.
О бренде
Wild Turkey Kentucky Spirit — версия флагманского высокоградусного бурбона Wild Turkey в разливе из одной бочки (single barrel), выпускается с середины 1990-х (отраслевые хроники называют 1994 год, сайт бренда — 1995-й). Делают его на винокурне в Лоренсбурге, штат Кентукки, на крутом берегу реки Кентукки; бренд принадлежит Campari Group. Главное отличие от стандартного 101 — каждая бутылка происходит из отдельной, вручную отобранной бочки: это даёт более концентрированный, глубокий вкус и заметную разницу от партии к партии. Крепость сохранена на уровне флагмана — 50,5% (101 proof), тот же высокоржаной состав зерна Wild Turkey (по отраслевым данным, около 75% кукурузы, 13% ржи, 12% соложёного ячменя). Бочки — новые, из американского белого дуба, с обжигом, который бренд называет самым глубоким из доступных (уровень 4, «аллигаторовый» — обгоревшая до трещин поверхность, похожая на кожу аллигатора); такой обжиг даёт максимальную карамелизацию сахаров. Во вкусе — ваниль, карамель, апельсиновая цедра, чёрный перец от ржи и тёмный дуб: всё это более концентрированно и глубоко, чем у обычного 101, — сказывается разлив из одной бочки. Бочки отбирают мастера-дистилляторы Джимми и Эдди Расселлы — отец и сын, и это часть истории Wild Turkey. За стойкой Kentucky Spirit подходит и для дегустации в чистом виде, и как коктейльная база: более концентрированная версия 101 для гостя, который уже знает обычный 101 и хочет более глубокий, отборный вкус. Поскольку каждая бутылка из своей бочки, вкус между бутылками отличается — точные данные партии стоит сверять по этикетке.
История
Wild Turkey делают на винокурне в Лоренсбурге, Кентукки. Бренд прославили мастер-дистиллер Джимми Расселл, работающий с 1954 года, и его сын Эдди Расселл. Владелец — Campari Group. Kentucky Spirit — главная позиция бренда в разливе из одной бочки, выпускается с середины 1990-х.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Campari Group
, чтобы оценить и сохранить.