Японский виски · Япония, Симамото
Yamazaki Distiller's Reserve
Yamazaki Distiller's Reserve — виски без указания возраста (NAS), выпущен в 2014 году взамен снятого с производства 10-летнего Yamazaki. Смешивает бочки из-под бурбона, из-под хереса олоросо и бочки из японского дуба мидзунара; вкус легче, чем у выдержанных версий линейки.
- Страна
- Япония, Симамото
- Крепость
- 43%
- Выдержка
- Бочки из-под бурбона, красного вина Бордо, хереса и мидзунара.
- Сырьё
- Соложёный ячмень
- Компания
- Suntory Global Spirits
Аромат
Спелая красная вишня и клубника, сушёный персик, мёд акации, ваниль; в глубине — фирменный сандал и благовония мидзунары, тонкая корица и поджаренный дуб.
Вкус
Тело (плотность текстуры во рту) среднее, текстура мягкая; во вкусе — вишня и красная ягода, мёд, ваниль, корица, тёртый какао и тёплый оттенок мидзунары; послевкусие средней длины, с пряной сладостью и сухим дубом.
Производство
Виски без указания возраста, выпущен в 2014 году взамен снятого с производства 10-летнего Yamazaki. Отличается от выдержанных версий добавлением бочек из-под красного вина Бордо — это не идентичный, а расширенный набор бочек Возраст на этикетке не указан, но в основе купажа — партии 7–10 лет.
О бренде
Yamazaki Distiller's Reserve — односолодовый виски Suntory без указания возраста на этикетке (NAS), вышел в 2014 году, когда запасы выдержанных партий Yamazaki стали быстро сокращаться. Синдзи Фукуё (главный купажист/шеф-блендер Suntory с 2009 года, пятый в истории компании) собрал купаж из бочек из-под бурбона, из-под хереса олоросо и бочек японского дуба мидзунара: фирменный аромат сандала и благовоний мидзунары здесь есть, но звучит мягче и фруктовее, чем в 12- или 18-летней версии. Это более доступная версия Yamazaki — ягодная, медово-ванильная, легче, чем плотные выдержанные релизы. Distiller's Reserve — единственный из линейки, который ещё можно купить без листа ожидания: 12- и 18-летние версии распределяют по квотам между партнёрами. Для многих именно эта бутылка стала первым знакомством с японским односолодовым виски.
История
В начале 2010-х спрос на выдержанные японские сингл-молты обогнал скорость их созревания в бочках. Distiller's Reserve вышел в 2014 году как ответ на эту проблему: мастер-блендер Синдзи Фукуё собрал узнаваемый вкус Yamazaki из более молодых партий, используя разные типы бочек, включая дорогой дуб мидзунара. Параллельно Suntory прекратил регулярные поставки 10-летнего Yamazaki, а с конца 2010-х стал ограничивать и 12-летний. В этой ситуации Distiller's Reserve остался главным сингл-молтом дома, который реально можно найти в баре или купить в магазине — в отличие от выдержанных версий, которые распределяют по квотам между партнёрами.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Suntory Global Spirits
, чтобы оценить и сохранить.