Kahlúa

Дом народа акольуа

Kahlúa — испанская запись науатльского топонима: в веракрусском диалекте это означало «дом народа акольуа», союзников ацтеков, живших в этих местах до Конкисты. Тот же корень испанцы записали как «Улуа», дав имя крепости Сан-Хуан-де-Улуа в порту Веракрус — с неё, по сути, и начиналась колониальная история города. Версия о параллельном созвучии с арабским словом, означающим кофе, встречается в популярных источниках, но подтверждения в лингвистических работах не находит — это стоит считать красивой легендой, а не фактом.

⤢

«Careful, man, there's a beverage here!» — Уолтер Собчак, «Большой Лебовски» (1998)

Дамы Кальуа

В 1960-х исполнительное руководство мексиканского офиса Kahlúa почти целиком состояло из женщин — случай, необычный для латиноамериканского бизнеса того времени. Мария дель Пилар Гутьеррес Сесма, начинавшая рядовым сотрудником, дошла до поста генерального директора и подбирала команду по деловым качествам, не думая о гендере; в итоге ключевые посты — от закупок до финансов — заняли женщины. Мексиканская пресса окрестила их «дамами Кальуа» (Kahlúa Ladies) — редкий для эпохи пример женского руководства международным бизнесом.

⤢

Чувак, коктейль и кино

Влажный, сладковатый Белый Русский появился не сразу: в 1949 году бельгийский бармен Гюстав Топс в брюссельском Hotel Metropole смешал водку с Kahlúa в честь американского дипломата — получился Чёрный Русский; сливки превратили его в Белый Русский, впервые зафиксированный в печати в 1965 году. Настоящую славу коктейлю принесло кино: в 1998 году герой Джеффа Бриджеса по прозвищу Чувак («The Dude») в «Большом Лебовски» братьев Коэн пил Белый Русский почти в каждой сцене, сделав его одним из самых узнаваемых коктейлей поп-культуры.

⤢

От шота до мартини

Эспрессо Мартини придумал около 1983 года лондонский бармен Дик Брэдселл — по легенде, для клиентки, попросившей коктейль, который бы её взбодрил; сперва напиток называли просто Vodka Espresso, имя Эспрессо Мартини закрепилось позже, в 1990-х. Тогда же, в 1970-х, родились ещё два бар-фольклорных классика с Kahlúa: слоистый шот B-52, который приписывают бармену Питеру Фичу из отеля Banff Springs в Канаде, и сливочный Mudslide с Кайман-Островов — говорят, его собрали на ходу, когда бармену не хватило сливок для Белого Русского и он заменил их Бейлисом. Обе истории — устный бар-фольклор без архивных подтверждений.

Кофе ради будущего

Весь кофе для Kahlúa — исключительно арабика из Веракруса, региона, где кофе впервые появился в Мексике в конце XVIII века. С 2016 года бренд вместе с мексиканским фондом Fondo para la Paz ведёт программу «Coffee for Good»: начав с одной общины Окотемпа (около 100 семей), к началу 2020-х программа охватила уже четыре горных поселения и порядка 470 фермерских семей. Участникам платят надбавку к рыночной цене, обучают агроэкологическим методам и помогают со сбором дождевой воды — заявленная цель выйти на 100% устойчивых закупок к 2022 году озвучена официально, но её итоговое достижение открытыми источниками не подтверждено.