Текила / Мескаль · Мексика, Халиско, Лос-Альтос
Olmeca Altos Reposado
Выдержанная текила из Халиско. По описанию Altos, в аромате есть ваниль и дуб, во вкусе — апельсин и жареный орех.
- Страна
- Мексика, Халиско, Лос-Альтос
- Крепость
- 38%
- Выдержка
- По спецификации Reposado 0,7 л — 6–8 месяцев в бочках из американского белого дуба из-под бурбона
- Сырьё
- 100% голубая агава
- Компания
- Pernod Ricard
Аромат
По описанию Altos — апельсиновая цедра, грейпфрут, приготовленная агава, ваниль и дуб.
Вкус
Сладкий апельсин, жареный орех и приготовленная агава. Долгое тёплое послевкусие.
Производство
Голубую агаву из Лос-Альтос готовят три дня в кирпичных печах. Для измельчения используют вальцовую мельницу и каменное колесо — тахону. Сок и волокна агавы сбраживают с дрожжами, затем проводят перегонку в медных кубах. Для Reposado 0,7 л Pernod Ricard указывает 6–8 месяцев в бочках из американского белого дуба из-под бурбона. В общем обзоре линейки Altos приводит другой срок для Reposado и Añejo вместе — минимум 12 месяцев.
О бренде
Reposado — выдержанная версия Olmeca Altos. Агава остаётся узнаваемой, а рядом с ней появляются апельсин, ваниль и ореховые оттенки. В России представлена бутылка 0,7 л крепостью 38%.
История
В 2009 году мастер по производству текилы Хесус Эрнандес и бармены Генри Бесант и Дре Массо создали Olmeca Altos в Халиско. Тогда же появилось сообщество Tahona Society. В 2018 году его ежегодный конкурс стал площадкой для проектов барменов в поддержку местных сообществ.
Как подавать за стойкой
В каких коктейлях встречается
Ещё от Pernod Ricard
, чтобы оценить и сохранить.