Ирландский виски · Ирландия
Redbreast 12 Year Old Cask Strength
Redbreast 12 Year Old Cask Strength — бочковая версия флагманского single pot still (перегонка в одном медном кубе из соложёного и несоложёного ячменя — «одиночный пот-стилл»): та же рецептура, что у Redbreast 12, но без разбавления водой и без охлаждённой фильтрации. Крепость плавает от партии к партии: у батча B1/19 — 54,6%, у B2/19 — 58,6%.
- Страна
- Ирландия
- Крепость
- 58,9%
- Выдержка
- 12 лет в сочетании бочек из-под бурбона и бочек из-под олоросо (херес); розлив в бочковой крепости, без охлаждённой фильтрации.
- Сырьё
- Соложёный и несоложёный ячмень (single pot still), тройная дистилляция
- Компания
- Pernod Ricard
Аромат
Концентрированные сухофрукты, ваниль, мёд, пряности, дуб и выраженный херес; спиртовая мощь требует капли воды
Вкус
Плотный маслянистый pot still во всей силе: пряность, мёд, сухофрукты, тёмный шоколад, херес и дуб; с водой раскрывается слоями
Производство
Pot still: смесь соложёного и несоложёного ячменя. Тройная дистилляция без торфа. Выдержка 12 лет в бочках из-под бурбона и бочках из-под олоросо. Розлив в бочковой крепости, без охлаждённой фильтрации. Крепость зависит от партии: у батча B1/19 — 54,6%, у B2/19 — 58,6%.
О бренде
Redbreast 12 Year Old Cask Strength — постоянная позиция флагманского pot still: та же рецептура, что у Redbreast 12, но в бочковой крепости и без охлаждённой фильтрации. Делают на винокурне Мидлтон (Irish Distillers, часть Pernod Ricard) из смеси соложёного и несоложёного ячменя тройной дистилляции, выдерживают 12 лет в сочетании бочек из-под бурбона и хересных бочек из-под олоросо. Без разбавления до стандартных 40% и без холодной фильтрации напиток сохраняет всю маслянистую плотность дистиллята: пряность, сухофрукты, мёд и херес звучат концентрированнее и мощнее, чем в базовой версии. Крепость у каждой партии своя и указана на этикетке: у батча B1/19 — 54,6%, у B2/19 — 58,6%. Хороший выбор для дегустации в чистом виде и крепкая база для ирландского Олд Фэшн. Детали производства: pot still, смесь соложёного и несоложёного ячменя, тройная дистилляция без торфа. Выдержка 12 лет в бочках из-под бурбона и бочках из-под олоросо. Розлив в бочковой крепости, без охлаждённой фильтрации. Крепость зависит от партии: у батча B1/19 — 54,6%, у B2/19 — 58,6%.
История
История Redbreast восходит к 1912 году и компании W. & A. Gilbey. Производство перешло к Irish Distillers после объединения ирландских винокурен. 12-летняя версия была перезапущена в 1991 году.
Полная история бренда — Redbreast 12 Year Old Single Pot Still
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Pernod Ricard
, чтобы оценить и сохранить.