Каталог · спиртное
Бренды
218Бренды по 18 категориям — с крепостью, страной, сырьём, профилем аромата и вкуса и применением за стойкой.
Hampden Estate Rum Fire
Ямайка, TrelawnyHampden Estate в формате белого рома крепостью 63% (значительно выше стандартной) — высокоэстерная версия, полностью произведённая в медном кубе, витрина «фанк»-стиля Трилони без выдержки в бочке. Востребованный бар-ингредиент.
Worthy Park Single Estate Reserve
ЯмайкаPot still single-estate ямайский ром эстейта Worthy Park (восстановлен в 2005) — современная сбалансированная альтернатива Hampden, без тростникового сахара и коррекций.
Worthy Park 109
ЯмайкаWorthy Park 109 — ром крепостью 54,5% (109 proof), перегнанный в медном кубе, с одной плантации. Крепкая рабочая версия для тики и коктейлей, где ром смешивают с другим крепким алкоголем.
Planteray Xaymaca Special Dry
ЯмайкаЯмайский купаж высокоэстерных ромов, перегнанных в медном кубе, от Planteray (Maison Ferrand) — название отсылает к доколумбовому имени острова, «Xaymaca». Бренд вернулся к яркому ямайскому «фанк»-стилю (насыщенный эстерный, дрожжевой характер) в более статусной подаче.
Coruba Jamaica Rum
ЯмайкаМассовый ямайский ром швейцарской компании Coruba — рабочая позиция с 1889 года и доступный вход в категорию ямайского рома.
Long Pond TECC 8 Year
Ямайка, TrelawnyЯмайский ром одной винокурни — Long Pond (Трелони, работает с 1753 года). Сделан из pot still по классической «марке» TECC — с высоким содержанием эфиров, которые дают мощный фруктовый аромат. 8 лет тропической выдержки, крепость 54%.
Probitas White Blended Rum
БарбадосБелый ром для коктейльных карт — совместный проект Foursquare (Барбадос) и Hampden Estate (Ямайка): купаж двух дистиллятов из медного куба, крепость 47%. Создан вместе с барменами специально для Дайкири и тики-классики.
Caroni 12 Heritage
ТринидадCaroni 12 Heritage — 12-летний ром тропической выдержки с закрытой в 2002 году тринидадской винокурни Caroni, разлитый компанией Velier из выкупленных остатков. Эталон тяжёлого молассового стиля: дёготь, патока, гудрон, минеральная соль.
Caroni 18 Heritage
ТринидадCaroni 18 Heritage — 18-летний тринидадский ром крепостью розлива 55%, с закрытой в 2002 году винокурни Caroni. Разлит Velier из выкупленных стоков. Показательный пример зрелого тяжёлого мелассового рома: дёготь, патока, минеральная соль, обугленный дуб.
Angostura 7 Year Old
Тринидад и ТобагоAngostura 7 Year Old — флагманский ром тринидадского House of Angostura, 7 лет тропической выдержки в бочках из-под бурбона. Вкус сбалансированный, медово-ванильный, с черносливом, изюмом и пряным дубом — универсальная позиция тринидадского рома в среднем ценовом сегменте.
Pusser's British Navy Original Admiralty Strength
ГайанаPusser's British Navy Original Admiralty Strength — реплика рома, по которому Royal Navy веками выдавала морякам ежедневную порцию, крепость 54,5% (95,5° British proof). Карибский купаж из Гайаны и Тринидада: тяжёлый, патоковый вкус во флотском стиле. Эталон категории флотского рома и историческая позиция.
Goslings Black Seal
БермудыGoslings Black Seal — флагманский тёмный ром Бермуд, который семья Гослинг смешивает с 1860-х годов. Каноническая база коктейля Dark 'n Stormy (зарегистрированный товарный знак Goslings). Плотный вкус на мелассе: патока, чёрный шоколад, пряности.
Goslings Family Reserve Old Rum
БермудыGoslings Family Reserve Old Rum — вершина бермудской линейки Goslings: купаж карибских ромов среднего возраста 16+ лет с финальной выдержкой на Бермудах. Зрелый молассовый вкус с инжиром, черносливом, шоколадом и лёгким рансио (ореховый, чуть прогорклый привкус старых спиртов). Главная позиция бермудской ромовой категории.
Mount Gay XO Reserve Cask
БарбадосMount Gay XO Reserve Cask — флагман старейшей в мире коммерческой винокурни рома (Барбадос, с 1703 года). Купаж ромов 8–15 лет — колонных и из медного куба, — который собирает мастер-блендер Трудиэнн Бранкер. Эталон барбадосского стиля рома.
Mount Gay 1703 Master Select
БарбадосMount Gay 1703 Master Select — флагман Mount Gay, купаж самых старых стоков винокурни возрастом 10–30 лет, назван в честь даты основания — 26 февраля 1703 года (в самом документе — «the sixth and twentieth day of February»; часть справочников упрощает дату до 20 февраля). Выпускается ежегодно ограниченной партией. Одна из главных позиций высшей категории выдержанного барбадосского рома.
Foursquare Empery 14 Year Old
БарбадосFoursquare Empery 14 Year Old — Mark IX в серии Exceptional Cask Selection (ECS) винокурни Foursquare на Барбадосе, которую возглавляет Ричард Сил. Ром сделан на одной винокурне: в купаже — только её собственный продукт медного куба и колонны, ни капли рома со стороны. Бочковая крепость 56%, выдержка — 14 лет в тропическом климате.
Mount Gilboa Pot Still Rum
БарбадосMount Gilboa Pot Still Rum — барбадосский ром, целиком сделанный в медном кубе, без колонной дистилляции. Независимый бренд семьи Уорд, названный в честь исторической плантации, с которой начался Mount Gay. Выдержка четыре года, крепость 40%. Производство прекращено — бутылки ещё встречаются в продаже.
Rhum Clément VSOP
Франция, МартиникаRhum Clément VSOP — флагманский выдержанный ром Habitation Clément (AOC Martinique, Le François). Не менее 4 лет тропической выдержки в купаже бочек из-под бурбона, из-под коньяка и нового лимузена — эталон VSOP-категории для рома агриколь и один из самых востребованных выдержанных агриколей в барных картах мира.
Rhum Clément XO
Франция, МартиникаRhum Clément XO — вершина линейки выдержанных ромов Habitation Clément: выдержка не менее 6 лет по регламенту AOC (10- и 15-летние — отдельные позиции линейки). Насыщенный вкус зрелого рома агриколь — какао, табак, сушёные фрукты; крепость 42%.
Neisson Rhum Blanc 50
Франция, МартиникаNeisson Blanc 50 — белый агриколь флагманской линейки семейной винокурни Neisson в Ле-Карбе (Мартиника). Крепость 50%, без дубовой выдержки: чистый вкус свежего тростникового сока с травяной кромкой и солоновато-минеральным оттенком. Один из главных ориентиров среди белых агриколей в барных картах — обязательный выбор для Ти Пунш.
Neisson Réserve Spéciale
Франция, МартиникаNeisson Réserve Spéciale — выдержанный агриколь (ром из свежего сока сахарного тростника, не из мелассы) семейной винокурни Neisson на Мартинике; минимум 6 лет тропической выдержки в бочках из-под бурбона. Сбалансированный вкус зрелого мартиникского рома с сохранённой свежестью тростника — одна из самых уважаемых выдержанных позиций в этой категории.
JM Rhum Agricole Blanc
Франция, МартиникаJM Rhum Agricole Blanc — белый агриколь (ром из свежего сока сахарного тростника, а не из мелассы) с винокурни Habitation Fonds-Préville в Мак-Уба, на склонах вулкана Мон-Пеле. Из-за вулканической почвы — самый насыщенный и плотный среди мартиникских blanc 50 (крепость 50%). Одна из обязательных бутылок категории AOC Martinique blanc agricole и для коктейля Ти Пунш.
JM Rhum Agricole VSOP
Франция, МартиникаJM VSOP — выдержанный ром вулканической винокурни JM в Мак-Уба (Мартиника). Не меньше 4 лет тропической выдержки в бочках из-под бурбона; насыщенный вкус тропических фруктов и пряного дуба с фирменным для JM оттенком вулканического тростника. Одна из заметных бутылок в категории выдержанного агриколь VSOP.
La Mauny Blanc 50
Франция, МартиникаLa Mauny Blanc 50 — эталонный «рабочий» белый агриколь с винокурни La Mauny в Ривьер-Пилот, на юге Мартиники. Округлый, сбалансированный вкус без резкости — идеальная база для Ти Пунш в постоянной коктейльной программе. Один из самых востребованных белых агриколей в барах и ресторанах.