Каталог · спиртное
Бренды
218Бренды по 18 категориям — с крепостью, страной, сырьём, профилем аромата и вкуса и применением за стойкой.
Trois Rivières VSOP
Франция, МартиникаTrois Rivières VSOP — выдержанный агриколь марки из Сент-Люс на юге Мартиники (с 2003–2004 годов производство ведётся на площадке La Mauny в Ривьер-Пилоте). Не менее 4 лет тропической выдержки; округлый, элегантный вкус — ванильный дуб и травянистая свежесть агриколя. Один из эталонных VSOP этой категории.
Damoiseau Pure Cane
Франция, ГваделупаDamoiseau Pure Cane — белый ром агриколь (из свежего сока тростника, не из мелассы) с винокурни Bellevue на Гваделупе (Le Moule, Grande-Terre). В AOC Martinique не входит — Гваделупа не Мартиника, — но сделан по той же строгой традиции. Гваделупская классика для Ти Пунш и всей категории белых ромов французских Карибов.
HSE VSOP
Франция, МартиникаHSE VSOP — выдержанный агриколь (ром из свежего тростникового сока) от винокурни Habitation Saint-Étienne в Гро-Морн, Мартиника. Крепость 45%, минимум 4 года выдержки в купаже бочек из-под бурбона и коньяка. Известен активной программой дополнительной выдержки — бренд регулярно выпускает версии, дозревающие в бочках из-под сотерна, виски и хереса.
Centenario 9 Conmemorativo
Коста-РикаCentenario 9 Conmemorativo — солера-купаж выдержек до 9 лет от костариканского флагмана Centenario Internacional. Классический испанский стиль: ваниль, мёд, карамель, сушёные фрукты, мягкий дуб. Хорош для медленной дегустации и как универсальная база для коктейлей средней сложности.
Centenario 12 Gran Legado
Коста-РикаCentenario 12 Gran Legado — купаж методом солера, выдержки до 12 лет, флагман линейки Centenario Internacional. Глубокий испанский вкус: ваниль, тоффи, сушёные фрукты, тостированный орех, мягкий дуб и лёгкий оттенок табака. Главная позиция для неспешной дегустации и пример костариканской выдержки по системе солера.
Ron Abuelo Añejo 7
ПанамаRon Abuelo Añejo 7 — панамский ром 7-летней выдержки в испанском стиле от семейной компании Varela Hermanos (работает с 1908 года). Вкус округлый: ваниль, карамель, банан и тёплый дуб. Универсальная позиция бара и одна из лучших баз для классических коктейлей средней сложности.
Ron Abuelo 12 Gran Reserva
ПанамаRon Abuelo 12 Gran Reserva — флагманский ром Varela Hermanos, 12 лет тропической выдержки в бурбонных бочках. Вкус в испанском стиле — плотный, десертный: ваниль, тоффи, сушёные фрукты, тёплый дуб. Один из главных панамских выдержанных ромов на рынке.
Botran Solera 1893
ГватемалаBotran Solera 1893 — солера-купаж выдержек до 18 лет от семейной винокурни Botran в Гватемале, выдержка на высоте 2 300 м. Многослойный испанский стиль: ваниль, карамель, херес, сушёные фрукты, какао, кедр. Один из эталонов рома Латинской Америки.
Don Q Añejo
Пуэрто-РикоDon Q Añejo — лёгкий выдержанный ром пуэрто-риканского («испанского») стиля от Destilería Serrallés (с 1865 года). Колонная дистилляция даёт чистый вкус ванили, банана, кокоса и мягкого дуба. Любимая база бартендеров для Дайкири, Пина Колады и других классических карибских коктейлей.
Pyrat XO Reserve
АнгуиллаPyrat XO Reserve — карибский купаж ромов выдержкой до 15 лет с ярким цитрусовым характером; разливает Patrón Spirits на острове Ангилья. Популярный у бартендеров ром 2000-х: апельсин, мандарин, ваниль, мёд. Стоит на стыке выдержанного рома и ромового ликёра.
Atlantico Private Cask
Доминиканская РеспубликаAtlantico Private Cask — солера-купаж выдержек до 25 лет от доминиканского бренда, партнёром которого с 2011 года стал Энрике Иглесиас. Испанский стиль выдержанного рома: ваниль, карамель, изюм, какао, тостированный орех, тёплый дуб. Заметная позиция среднего сегмента с яркой медийной историей.
Cartavio XO 18
Перу, ЧикамаCartavio XO 18 — ром от перуанского производителя Destilerías Unidas (долина Чикама), солера-купаж выдержек до 18 лет. Вкус многослойный, в испанском стиле: ваниль, карамель, херес, сушёные фрукты, какао, тёплый дуб. Редкий пример выдержанного рома из Перу — страны, которую обычно ассоциируют с писко.
Vizcaya VXOP Cask 21
Доминиканская РеспубликаVizcaya VXOP Cask 21 — доминиканский ром из свежего тростникового сока (не мелассы), выдержанный по системе солера до 21 года. Гибрид свежести агриколя и выдержки в испанском стиле. Имя отсылает к кубинской винокурне «La Vizcaya», работавшей в Карденасе до революции.
Cachaça Yaguara Branca
Бразилия, Риу-Гранди-ду-СулБелая кашаса из штата Риу-Гранди-ду-Сул (Бразилия) — свежевыжатый сок сахарного тростника, перегонка в медном кубе, без выдержки. Вкус чистый, луговой, тростниково-цветочный. Бренд стал одной из самых узнаваемых cachaça branca в международных коктейльных картах — от Лондона до Сан-Паулу.
Cachaça Avuá Amburana
Бразилия, Рио-де-ЖанейроAvuá Amburana — выдержанная кашаса от бразильского бренда Avuá (запущен в 2013 году). 2 года в бочках из дерева амбурана — редкой для крепкого алкоголя породы, которая даёт выраженный вкус ванили и корицы. Одна из самых узнаваемых выдержанных кашас на международном рынке.
Cachaça Avuá Prata
Бразилия, Рио-де-ЖанейроНевыдержанная белая кашаса дома Avuá из Рио-де-Жанейро: органический тростник, перегонка в медном кубе, отдых в нержавеющей стали. Эталон белой кашасы для международной коктейльной программы и рабочая база для Кайпириньи.
Sagatiba Pura
Бразилия, Сан-ПаулуКашаса Sagatiba Pura из штата Сан-Паулу — тройная колонная дистилляция даёт чистый и мягкий вкус, удобный для массовой Кайпиринья-программы. Один из главных международных бразильских брендов 2000-х, который на рынок дорогих напитков вывела Gruppo Campari; эталон доступной цены в категории.
Leblon Cachaça
Бразилия, Минас-ЖерайсCachaça с финишной выдержкой в бочках из-под коньяка XO — фирменный гибридный стиль дома, мягкий и доступный неофитам категории. С 2015 года входит в портфель Bacardi и остаётся одной из самых узнаваемых международных позиций кашасы.
Cachaça Novo Fogo Silver
Бразилия, ПаранаКашаса из штата Парана с сертификацией USDA Organic — единственный крупный бренд категории с таким статусом, построенный вокруг устойчивого производства и сохранения Атлантического леса (Mata Atlântica).
Cachaça Magnífica Tradicional
Бразилия, Рио-де-ЖанейроКашаса из горной части штата Рио-де-Жанейро, сделанная в медном pot still и выдержанная в бочках из бразильского дерева ипе. Один из главных примеров классической артезанальной школы — эталон кашасы медного куба для серьёзной барной программы.
Ypióca Empalhada Ouro
Бразилия, СеараБразильская выдержанная кашаса с фирменной соломенно-плетёной бутылкой (empalhada) — узнаваемый национальный символ кашасы в Бразилии. Делают в штате Сеара с конца XIX века. У Ypióca Empalhada Ouro — самая узнаваемая упаковка в категории, эталон массовой выдержанной кашасы.
Cachaça Engenho Novo
Бразилия, Минас-ЖерайсРемесленная кашаса кустарной перегонки (в медном кубе) из штата Минас-Жерайс, выдержанная в бочках из местных бразильских пород дерева. Характерный образец минасжерайсской школы — рабочая, повседневная бутылка серьёзной кашаса-карты, а не событийная позиция.
Cachaça Coqueiro Branca
Бразилия, ПаратиБразильская белая кашаса из Парати (штат Рио-де-Жанейро): её делают на фазенде Кабрал в медном pot still с отбором «сердца» дистилляции.
Sailor Jerry Spiced Rum
Виргинские островаПряный ром крепостью 46%, названный в честь татуировщика Нормана «Sailor Jerry» Коллинза (1911–1973). Вкус — ванильно-коричный, с интегрированной сладостью и более плотной структурой, чем у стандартных пряных ромов. Флагман линии «мягких пряных» ромов шотландской семейной компании William Grant & Sons.