Каталог · спиртное
Бренды
218Бренды по 18 категориям — с крепостью, страной, сырьём, профилем аромата и вкуса и применением за стойкой.
Captain Morgan Black Spiced Rum
КарибыТёмная мелассно-пряная версия флагманского Captain Morgan от Diageo. Более глубокий и насыщенный вкус с акцентом на тёмный сахар, патоку и пряности. Рабочая позиция массовой коктейльной карты и хайбола (крепкий алкоголь с содовой или газировкой в высоком бокале) с колой и имбирным пивом.
Captain Morgan 100 Proof Spiced Rum
КарибыВысокоградусная версия флагманского Captain Morgan от Diageo — крепость 50% (100 proof на этикетке). Концентрированный ванильно-пряный вкус, специи читаются лучше, устойчив в коктейлях со льдом. Рабочая позиция для тики-коктейлей и крепких миксов на пряном роме.
The Kraken Black Spiced Rum
Тринидад и ТобагоДраматичный тёмный пряный ром из Тринидада, крепость 47%. Самый тёмный и пряный вкус среди коммерческих пряных ромов — стиль «агрессивная пряность» с выраженной корично-гвоздично-имбирной осью. Узнаваемая чёрная бутылка с гравировкой кракена. Принадлежит Proximo Spirits.
Planteray Stiggin's Fancy Pineapple
БарбадосАнанасовый ром дома Planteray (Maison Ferrand) — реконструкция забытого английского рецепта XIX века «Stiggin's Fancy» из «Записок Пиквикского клуба» Чарльза Диккенса. Два процесса: кожуру ананаса настаивают в Planteray 3 Stars и перегоняют, а мякоть несколько месяцев настаивают в Planteray Original Dark; затем дистиллят и настой купажируют. Рабочая база ананасового Дайкири и тики-программ.
Foursquare Spiced Rum
БарбадосПряный ром дистиллерии Foursquare (Барбадос). Специи настоящие, а не ароматизаторы: корица, имбирь, ваниль.
Don Papa Masskara
Филиппины, НегросФилиппинский ром Don Papa Masskara (остров Негрос) — с яркой карнавальной этикеткой в честь главного фестиваля города Баколод. Вкус тропически-ванильный, ярко-фруктовый; хорош в коктейльной программе и как эффектная позиция для гостей, которые ищут экзотику.
Don Papa Sherry Cask Aged
Филиппины, НегросDon Papa Sherry Cask Aged — ром линии Don Papa (Филиппины, остров Негрос), с доработкой в бочках из-под хереса (Fino, Pedro Ximénez, Cream и Palo Cortado). Вкус — тёмные сухофрукты, шоколад и хересная сладость. Самая дорогая позиция линии, для неспешной дегустации, а не для коктейлей.
Bumbu Cream
БарбадосСливочный ром-ликёр линии Bumbu — карибская ромовая база, молочные сливки, ваниль и тёплые специи. Десертная сладко-сливочная позиция в категории сливочных ликёров, рядом с Baileys и RumChata. Крепость 15% — ниже, чем у крепких ромов, рабочая позиция десертной коктейльной карты.
SelvaRey White Rum
ПанамаSelvaRey White — панамский белый ром: сначала 3 года выдержки в бочках из-под бурбона, затем угольная фильтрация для чистого цвета — так же делают Don Q Cristal и Diplomático Planas. Бренд основали в 2014 году Сет Голд, Марк Голд и Роберт Херциг; в 2019-м совладельцем стал Бруно Марс. Чистый ванильно-тропический вкус для серьёзной коктейльной программы, прежде всего для Дайкири.
Planteray 20th Anniversary
БарбадосФлагманский купаж дома Maison Ferrand: смешивает выдержанные карибские ромы (в основном барбадосские) с финишем в коньячных бочках Pierre Ferrand. Один из самых узнаваемых образцов стиля «карибский ром с европейской выдержкой».
Planteray Barbados 2007
БарбадосРом одного года урожая — 2007-й, с барбадосской West Indies Rum Distillery (WIRD). После выдержки на острове дом Planteray довыдерживает его в коньячных бочках Pierre Ferrand. Одна из самых востребованных винтажных бутылок карибского рома.
Habitation Velier Hampden 2010
Ямайка, Hampden EstateЯмайский ром из дистиллерии Hampden Estate — релиз серии Habitation Velier итальянского боттлера Velier. Один из главных примеров ямайского эстерового стиля («фанк») и образец подхода «без добавок, без купажей». Бутылки серии быстро раскупают, и цены на вторичном рынке заметно растут.
Mhoba Select Release White Rum
ЮАР, МпумалангаРом медного куба от семьи Грейвс из южноафриканской Мпумаланги — свежий сок тростника, медный куб, который построили своими руками, двойная перегонка, без выдержки, крепость 58%.
Savanna Lontan Single Cask 5
РеюньонSavanna Lontan Single Cask 5 — ром одной бочки реюньонского дома Savanna, стиль Lontan: насыщенный, высокоэстеровый ром с ярким ароматом брожения (категория «grand arôme»). Тропическая выдержка 5 лет, крепость 45%. Особый реюньонский вариант такого рома — между ямайским стилем с резким органическим ароматом и мартиникским агриколем.
Barbancourt 5 Star (Réserve Spéciale)
ГаитиГаитянский ром дома Barbancourt (основан в 1862 году): свежий сок сахарного тростника, двойная перегонка в коньячном pot still, выдержка в лимузенском дубе. 5 Star (Réserve Spéciale) — флагманская позиция линии, 8 лет выдержки. Один из старейших ромовых домов мира с непрерывной историей.
Barbancourt Reserve du Domaine 15
ГаитиBarbancourt Reserve du Domaine 15 — старшая версия дома Barbancourt: свежий сок сахарного тростника, двойная перегонка в коньячном pot still, 15 лет в лимузенском дубе. Одна из лучших ромовых бутылок для неспешной дегустации в мире и образец гаитянской выдержанной школы, сопоставимый по уровню с XO-коньяком.
Doctor Bird Jamaica Rum
ЯмайкаЯмайский ром на купаже выдержек Worthy Park Estate, который в США разливает детройтская Two James Spirits. Сохраняет резкий «ямайский фанк» (высокое содержание эфиров), но в смягчённом виде — доступная точка входа в эту категорию рома.
St. Lucia Admiral Rodney HMS Princessa
Сент-ЛюсияSt. Lucia Admiral Rodney HMS Princessa — купаж St. Lucia Distillers, входная позиция линии Admiral Rodney. Линия названа в честь британского адмирала Джорджа Бриджеса Роднея, который в 1782 году разбил французский флот в битве у островов Сент. Образец современного сент-люсийского рома.
Pusser's 15 Year Old
ГайанаPusser's 15 Year Old — старший купаж линии, сделан в традиции британского флотского рома: такой ром Королевский флот выдавал морякам пайком с 1655 по 1970 год. Тропическая выдержка 15 лет, крепость 40%. Глубокий вкус патоки, карамели и шоколада — база для классического коктейля Пэйнкиллер.
Black Tot 50th Anniversary
ВеликобританияЮбилейный купаж 2020 года к 50-летию Black Tot Day (31 июля 1970 года — последнего дня выдачи адмиралтейского рома в Королевском флоте Великобритании). В составе — последняя партия адмиралтейского рома 1970 года и выдержанные ромы из Гайаны, Ямайки, Барбадоса и Тринидада. Крепость 54.5% (бочковая крепость). Коллекционная бутылка с исторической ценностью.
Wood's Old Navy Rum 100
ГайанаГайанский флотский ром Демерара крепостью 57% (100° British Proof) — тяжёлый, дегтярный, с патокой и тёмным шоколадом. Ключевой ингредиент тики-программы в портфеле William Grant & Sons и один из главных рабочих инструментов современного тики-бара.
Banks 7 Golden Age
ТринидадКупаж рома из восьми дистиллерий семи стран — Тринидад, Барбадос, Ямайка, Гайана, Гватемала, Панама и редкий яванский аррак из Индонезии — флагман коктейльного дома Banks. Среднеплотный и сложный вкус: ямайская эстерность (яркие фруктовые эфиры), гайанская глубина, пряная нота яванского аррака. Рабочий многоостровной купаж для Май Тай и серьёзных тики-программ.
Caña Brava 3 Año
ПанамаПанамский белый ром с 3-летней выдержкой и угольной фильтрацией — команда The 86 Co. спроектировала его специально под классический Дайкири. Вкус чистый, цитрусово-ванильный, без лишней сладости. Один из главных белых ромов, которые сделали бармены для барменов.
Don Q Cristal
Пуэрто-РикоГлавный белый ром Пуэрто-Рико от Destilería Serrallés (с 1865 года) — купаж выдержек 1,5–5 лет, пропущенный через угольную фильтрацию для прозрачности. Чистый, цитрусовый, лёгкий — классическая база для Дайкири. На острове — ром №1 по продажам.