Каталог · спиртное
Бренды
218Бренды по 18 категориям — с крепостью, страной, сырьём, профилем аромата и вкуса и применением за стойкой.
Ronrico
Пуэрто-РикоИсторический пуэрто-риканский ром: бренд оформлен в 1935 году (корпорация Ron Rico), отдельный завод открыт в 1942-м. Делают из мелассы, колонная дистилляция, короткая выдержка в бочках из белого американского дуба. Основные версии — Silver и Gold, у обеих крепость 40%. Сегодня марка принадлежит Suntory Global Spirits.
Nusa Caña
ИндонезияИндонезийский «островной» ром, возрождающий традицию Batavia Arrack. Делается на Яве из мелассы с добавлением красного риса, перегоняется в старинных кубах китайского типа и на колонне, вызревает в бочках из тика. Флагман Tropical Island — крепость 37,5%. Есть пряная ароматизированная версия Spiced Island.
Puntacana Club
Доминиканская РеспубликаДоминиканский ром семейного дома Oliver & Oliver, назван в честь курорта Пунта-Кана. Делается из мелассы (у Silver Dry — с тростниковым сиропом), дистиллируется на колонне и выдерживается по системе солера (бочки уложены пирамидой, разлив — только из нижнего яруса) в американском и французском дубе. Испанский стиль, крепость большинства версий — 38%.
Cargo Cult
АвстралияCargo Cult — австралийский бренд пряного рома. Базовый ром из мелассы везут из Папуа — Новой Гвинеи и Фиджи, тропически выдерживают в бочках из-под бурбона, затем в Южной Австралии купажируют, настаивают на натуральных специях и бутилируют — без добавленного сахара. Spiced — 38,5%, Navy Strength — 54,5%.
Rumundo
ШвейцарияШвейцарский ром компании Seven Seals Innovation AG. Основа — карибский ром из Ямайки и Доминиканской Республики, который «дозревает» в Швейцарии по запатентованному методу Штокхаузена: ускоренная отделка на дубовой щепе (устройство Speedmaster) вместо классической многолетней бочковой выдержки. Издания Bold (41%), Depth и Signature (46%).
NAGA
Индонезия, ЯваИндонезийский ром, созданный около 2016 года командой во главе с французом Себастьеном Фоллопом. Делают его на севере Явы из мелассы, сброженной с традиционной закваской из яванского красного риса (традиция Batavia Arrack). Двойная выдержка — сначала в бочках из тика (jati), потом из-под бурбона. Java Reserve / Double Cask — крепость 40%.
Facundo
Пуэрто-РикоКоллекция рома для медленной дегустации от Bacardi Limited, вышла в 2013 году и названа в честь основателя компании — Факундо Бакарди. Это не отдельная винокурня, а купажи из семейных резервов Bacardi (Пуэрто-Рико): сырьё — меласса, дистилляция колонная. Четыре версии — Neo, Eximo, Exquisito, Paraíso — все крепостью 40%.
Moko
ПанамаРом французского дома Maison Peyrat: марка Moko создана в 1869 году в Бордо и возрождена в 2017 году потомками основателя. Карибский и панамский ром (Тринидад, Ямайка; панамские винтажи — с винокурни Las Cabras и от Дона Панчо) выдерживают в тропиках у истока, а затем дофинишируют во Франции в бочках из-под коньяка Maison Peyrat. Это полноценный ром, не ароматизированный напиток.
Dead Man's Fingers Coffee
ВеликобританияDead Man's Fingers Coffee — кофейная версия корнуоллского рома из Сент-Айвса (паб Rum & Crab Shack). Это ароматизированный спирит-дринк: карибская ромовая база с натуральным кофейным настоем, отсылающим к местной корнуоллской обжарке. Даёт вкус свежесваренного эспрессо, мокко и тёмного шоколада. На баре — готовое «кофе плюс ром» в одной бутылке, рабочий инструмент для эспрессо-твистов.
Dead Man's Fingers Mango
ВеликобританияDead Man's Fingers Mango — тропическая версия корнуоллского рома. Ароматизированный спирит-дринк: карибская ромовая база с натуральным вкусом спелого манго, ванилью и цитрусовым акцентом. Летний, освежающий вкус, заточенный под тики и длинные напитки. На баре — быстрый способ добавить манговую ноту без пюре и сиропа.
Dead Man's Fingers Hazelnut
ВеликобританияDead Man's Fingers Hazelnut — «десертная» версия корнуоллского рома. Ароматизированный спирит-дринк: карибская ромовая база с натуральным вкусом обжаренного фундука, мокко и шоколада. Тёплый ореховый вкус для диджестивов и кофейных коктейлей. На баре — готовая ореховая нота без орехового ликёра.
Dead Man's Fingers Passion Fruit
ВеликобританияDead Man's Fingers Passion Fruit — тропическая версия корнуоллского рома. Ароматизированный спирит-дринк: карибская ромовая база с натуральным вкусом маракуйи, оттенком манго и лёгкой пряностью. Яркий кисло-сладкий вкус под Порнстар Мартини и тики. На баре — готовая нота маракуйи без пюре и ликёра.
Dead Man's Fingers Raspberry
ВеликобританияDead Man's Fingers Raspberry — ягодная версия корнуоллского рома. Ароматизированный спирит-дринк: карибская ромовая база с натуральным вкусом сочной малины и острым цитрусовым твистом. Сочно-ягодный вкус под берри-сауэры и дайкири. На баре — готовая малиновая нота без пюре и ликёра.
Dead Man's Fingers Lime
ВеликобританияDead Man's Fingers Lime — цитрусовая версия корнуоллского рома. Ароматизированный спирит-дринк: карибская ромовая база с натуральным вкусом свежего лайма. Зелёный, освежающий цитрусовый характер, буквально созданный под мохито и дайкири. На баре — готовая лаймовая база для длинных освежающих напитков.
Dead Man's Fingers Herbal
ВеликобританияDead Man's Fingers Herbal — травяная версия корнуоллского рома (на части рынков продавалась как Hemp Rum, «ром с коноплёй»). Ароматизированный напиток на основе рома: карибская ромовая база с травяным настоем — трава, кола, обжаренный кофе, хмель и сосновая смолистость. Необычный «зелёный» вкус нужен как модификатор (добавка, которая меняет вкус коктейля, а не составляет его основу) в авторских коктейлях.
Dead Man's Fingers Coconut
ВеликобританияDead Man's Fingers Coconut — кокосовая версия корнуоллского рома. Ароматизированный спирит-дринк: карибская ромовая база с натуральным вкусом кокоса, оттенками манго, карамели, ванили и цедры лайма. Классический тропический вкус под Пинья Колада и тики. На баре — готовая кокосовая база вместо кокосового ликёра.
Diplomático Reserva Exclusiva
ВенесуэлаDiplomático Reserva Exclusiva — флагман венесуэльского дома Diplomático (DUSA). Солера-купаж (бочки уложены пирамидой, в бутылку идёт содержимое нижнего яруса) из спиртов выдержкой до 12 лет. Насыщенный испанский сладко-выдержанный вкус: ваниль, карамель, сухофрукты, апельсиновая цедра, какао — сладость выраженная, но не приторная. Богаче и глубже базового Mantuano; хорош и сам по себе, и в коктейлях на роме.
Diplomático Selección de Familia
ВенесуэлаDiplomático Selección de Familia — купаж дома Diplomático (DUSA, Венесуэла) повышенной крепости 43%, с компонентами выдержки, по заявлению бренда, до 12 лет, и дозреванием в бочках из-под бурбона и хереса. Сложнее, глубже и менее сладкий, чем Reserva Exclusiva: сухофрукты, какао, дубовая пряность, хересный оттенок. Дорогой ром для неспешной дегустации в чистом виде, не для коктейлей.
Ron Zacapa Solera Gran Reserva XO
ГватемалаRon Zacapa XO — старшая позиция над Zacapa 23 (неоднократным победителем международных конкурсов «лучший ром мира»): гватемальский ром, сделанный по системе солера, с компонентами выдержки 10–25 лет и финальным дозреванием во французских бочках из-под коньяка. Вкус элегантнее и «коньячнее» флагмана: мёд, инжир, тёмный шоколад, дуб. Верхняя полка, только для чистой подачи.
Ron Zacapa Solera Reserva Ámbar
ГватемалаRon Zacapa Ámbar — младшая и более лёгкая позиция гватемальского дома Zacapa: купаж по системе солера из первого выжима тростникового сока, компоненты выдержки 4–12 лет, крепость 40%. Легче флагманского 23-го и лучше смешивается в коктейлях: мёд, ваниль, банан, лёгкий дуб. Точка входа в стиль Zacapa и рабочая база для ромовых коктейлей.
Ron Zacapa Edición Negra
ГватемалаRon Zacapa Edición Negra — дымная, обугленная версия гватемальского Zacapa, крепость выше стандартной — 43%: купаж по системе солера из первого выжима тростникового сока, который дозревает в бочках с сильным обжигом. Вкус тёмный, дымно-жжёный: обжаренный дуб, тёмный шоколад, кофе, специи. Подходит для смелых ромовых коктейлей и дымного Олд Фэшна.
Appleton Estate Rare Casks 12 Years
ЯмайкаAppleton Estate Rare Casks 12 Years Old — ямайский купаж ромов выдержкой не менее 12 лет в бочках из-под бурбона, крепость 43%. Плотный, эфирно-фруктовый характер долины Нассо: апельсиновая цедра, ваниль, специи, дуб, тропические фрукты. Для неспешной дегустации и коктейлей высокого уровня — ступень выше базового 8-летнего.
Appleton Estate Black River Casks 15 Years
ЯмайкаAppleton Estate Black River Casks 15 Years Old — выдержанный ямайский купаж рома не моложе 15 лет, в бочках из-под бурбона, крепость 43%. Глубже и «дубовее» 12-летнего: тёмные фрукты, кофе, какао, апельсин, благородный дуб — при сохранённом ямайском эфирном характере. В основном — ром для медленной дегустации в чистом виде, не для коктейлей.
Appleton Estate 21 Year Old Nassau Valley Casks
ЯмайкаAppleton Estate 21 Year Old Nassau Valley Casks — коллекционный ямайский купаж из ромов не моложе 21 года в бочках из-под бурбона, крепость 43%. Сложный, отполированный вкус: сухофрукты, кофе, табак, апельсин, старый дуб при деликатном ямайском эфире. Только для чистой сольной подачи.