Каталог · спиртное
Бренды
180Бренды по 18 категориям — с крепостью, страной, сырьём, профилем аромата и вкуса и применением за стойкой.
El Tesoro Blanco
Мексика, Лос-АльтосEl Tesoro Blanco — ремесленная текила винокурни La Alteña, которую с 1937 года держит семья Камарена. Для измельчения агавы здесь используют традиционное каменное колесо тахону — редкость в современном производстве. Позиция для дегустации в чистом виде и качественная база для крафтовой Маргариты.
El Tesoro Reposado
Мексика, Лос-АльтосEl Tesoro Reposado — текила reposado винокурни La Alteña, выдержанная 9–11 месяцев в бочках из-под бурбона. Измельчение агавы тахоной (каменным колесом) и агава из горного региона Лос-Альтос — фирменный ремесленный почерк El Tesoro. Хороша и в чистом виде, и в «Маргарите» сегмента репосадо.
Siete Leguas Blanco
Мексика, Лос-АльтосSiete Leguas Blanco — семейная текила из горной части Халиско (Лос-Альтос), с винокурни в Атотонилько-эль-Альто, основанной Игнасио Гонсалесом Варгасом в 1952 году; именно на ней с 1989 года и примерно до 2002-го делали текилу Patrón — отсюда репутация «оригинального Patrón» (с оговоркой: заводы разные и перегонок разное число). Уникальное двойное измельчение агавы — традиционной тахоной и современной вальцовой мельницей — даёт характерный сбалансированный вкус.
Siete Leguas Reposado
Мексика, Лос-АльтосSiete Leguas Reposado — репосадо-текила семейной винокурни в Атотонилько-эль-Альто (Лос-Альтос). Выдерживается восемь месяцев в бочках из-под бурбона, агаву измельчают и тахоной, и вальцовым прессом. Позиция для неспешной дегустации и ремесленной Маргарита репосадо-сегмента.
Volcán De Mi Tierra Cristalino
Мексика, ХалискоVolcán De Mi Tierra Cristalino — текила cristalino от группы LVMH (Moët Hennessy) в партнёрстве с семьёй Гальярдо. Смешивает агаву из региона Лос-Альтос и региона Текила, выдержку reposado и añejo с финишем в бочках из-под хереса, затем фильтрует через уголь. Позиция для медленной дегустации и подарков.
Cazcabel Honey
Мексика, ХалискоCazcabel Honey — мексиканская текила с мёдом, флагман линейки ароматизированных текил бренда Cazcabel. База — 100% агава с натуральным мёдом, крепость 34% (ниже стандартных 40% — так принято для этой категории). Независимый семейный бренд семьи Васкес. Универсальная позиция для десертной коктейльной карты и тёплых напитков.
Tears of Llorona Extra Añejo
Мексика, Лос-АльтосTears of Llorona Extra Añejo — текила выдержки не менее 5 лет (категория Extra Añejo) от Германа Гонсалеса — сына Гильермо Гонсалеса Диаса Ломбардо, создателя Chinaco. Необычный тройной купаж бочек: из-под шотландского виски, коньяка и хереса. Регулярно входит в списки лучших Extra Añejo у Tequila Aficionado и Difford's Guide; пьют только в чистом виде, как ритуал.
Del Maguey Chichicapa
Мексика, ОахакаSingle-village mezcal artesanal из деревни Сан-Бальтасар-Чичикапам — флагман линейки Del Maguey, ставший эталоном современного oaxaca-mezcal.
Del Maguey San Luis del Rio
Мексика, ОахакаSingle-village mezcal из деревни Сан-Луис-дель-Рио — мужской, savory вкус, любимый бариндустрией за выраженный характер.
Del Maguey Tobalá
Мексика, ОахакаМескаль одной деревни из дикой горной агавы Tobalá — самый цветочный и тропический в линейке Del Maguey; только для медленной дегустации, не для коктейлей.
Del Maguey Crema de Mezcal
Мексика, ОахакаСладкий ликёр на основе ремесленного мескаля Эспадин с добавлением натурального агавового нектара — десертная и коктейльная версия в линейке Del Maguey.
Mezcal Vago Espadín
Мексика, ОахакаРемесленный мескаль Эспадин с ранчо Candelaria Yegolé — формат одной партии: каждую бутылку подписывает маэстро Акилино Гарсия Лопес с семьёй.
Mezcal Vago Elote
Мексика, ОахакаMezcal artesanal Espadín, ко-дистиллированный с поджаренными зёрнами кукурузы — флагман категории «pechuga-style» co-distilled спиртов.
Bozal Tobasiche
Мексика, ОахакаBozal Tobasiche — артезанальный мескаль из дикой агавы тобасиче: каждую партию разливают отдельно, не смешивая между собой. Землисто-минеральный, выраженно «дикий» вкус.
Bozal Cuixe
Мексика, ОахакаМескаль из дикой агавы Куише — традиционного ручного производства, разлит одной партией. Тропический, цветочный вкус, самый лёгкий (наименее дымный) в линейке диких агав Bozal.
Sombra Mezcal
Мексика, ОахакаЭкологически ответственный ремесленный мескаль Эспадин, который создал мастер-сомелье (Master Sommelier) Ричард Беттс — баланс между ремесленным характером и удобством для использования в коктейлях.
Madre Mezcal Espadín
Мексика, ОахакаМассовый коктейльный мескаль Espadín с ярким современным дизайном бутылки — один из главных брендов нового поколения мескаля 2010-х годов.
Mezcal Union Joven
Мексика, ОахакаMezcal Union — мескаль artesanal (кустарного производства), купаж Espadín и Cirial: доступный мескаль для коктейльной карты. Бренд в 2011 году основала группа мексиканских предпринимателей — Пепе Безаури, Антонио Вильчес и Алехандро Гутьеррес Чампион.
El Silencio Espadín
Мексика, ОахакаEl Silencio Espadín — оахаканский мескаль из агавы Espadín, запущенный в 2013 году. Благодаря чёрной матовой бутылке быстро стал одной из самых узнаваемых международных марок. Сбалансированный, дружелюбный к коктейлям вкус с умеренным дымом и фруктовой серединой; крепость 40% — рабочая база для мескальной карты и хороший вход в категорию для гостя.
Wahaka Joven Espadín
Мексика, ОахакаWahaka Joven Espadín — артезанальный мескаль из Сан-Дионисио-Окотепека в Центральных долинах Оахаки. Бренд основал в 2010 году Алехандро Санта-Крус с партнёрами из Мехико вместе с мастером-мескалеро Альберто Моралесом Мендесом и его семьёй — сапотекскими мескалеро в пятом поколении из посёлка Сан-Дионисио-Окотепек. Чистый вкус эспадина с выраженным, но сбалансированным дымом, крепость 40%. Рабочая позиция между массовыми коктейльными эспадинами и узкоартезанальными образцами.
Pierde Almas Espadín
Мексика, ОахакаPierde Almas Espadín — артезанальный мескаль формата одной деревни: весь процесс идёт в одной деревне Оахаки, и на этикетке указано имя конкретного мастера-мескальеро. Бренд основал в 2007 году художник и винодел Джонатан Барбьери. Крепость 48% — выше стандартных 40%, отсюда плотная текстура и насыщенный вкус. Без выдержки в дереве: агаву запекают в земляной яме, дистиллируют в меди.
La Niña del Mezcal Espadín
Мексика, ОахакаLa Niña del Mezcal — артезанальный мескаль из Оахаки, основанный в 2011 году Сесилия Риос Мурьета, одной из самых молодых женщин-маэстрас мескалерас. Бренд подчёркивает женский вклад в традиционно мужском мескальном деле. Крепость — 46%, флагман линейки — Espadín.
El Jolgorio Tobalá
Мексика, ОахакаEl Jolgorio Tobalá — мескаль из одной деревни, культовая линия компании Casa Cortés — потомственного мескального дома семьи Кортес, который варит мескаль с 1840 года. Дикая агава Tobalá из горной Оахаки, растёт 8–12 лет; яркий цветочно-фруктовый вкус, которого не бывает у культивируемой Espadín. Крепость 47%, медный куб, дрова.
La Luna Cupreata
Мексика, МичоаканLa Luna Cupreata — мескаль artesanal (традиционного, немеханизированного производства) из Мичоакана (не из Оахаки), делают его из местной агавы Купреата (Agave cupreata), бренд основан во второй половине 2010-х. Вкус совсем не похож на оахаканский: земляная травяная основа, мята, минеральность, дым — только на втором плане. Технология ancestral (древнейшая из трёх официальных категорий мескаля), крепость 47%. Один из брендов, которые показывают миру Мичоакан как отдельный мескальный регион.