Каталог · спиртное
Бренды
109Бренды по 18 категориям — с крепостью, страной, сырьём, профилем аромата и вкуса и применением за стойкой.
1776 Straight Rye Whiskey (James E. Pepper)
США1776 Straight Rye Whiskey — возрождение одного из старейших американских вискибрендов семьи Пеппер: традиция восходит к 1780 году, когда предки Джеймса Э. Пеппера начали гнать виски в Кентукки. Он назвал своё виски Old 1776 в честь года независимости США.
Bowsaw Small Batch Bourbon
США, КентуккиBowsaw Small Batch Bourbon (малая партия) — американский бурбон из Кентукки: его гонят и выдерживают в Оуэнсборо и Луисвилле. Бренд создан компанией Kirker Greer; название Bowsaw (пила-лучок) отсылает к образу американских пионеров и мастеров деревообработки — символ ремесленной точности. Зерновой состав (мэшбил) — 75% кукурузы, что соответствует требованиям к бурбону, а высокая доля ржи (21%) даёт характерную пряность.
Bulleit Bourbon
США, КентуккиBulleit Bourbon — американский бурбон с необычно высокой долей ржи в зерновом составе: она даёт смелый, пряный вкус, непохожий на более сладкую классику. Продажи выросли со 180 тысяч кейсов в 2000 году до 1,2 миллиона в 2016–2017-м. Бренд основал в 1987 году Том Буллит, опираясь на семейный рецепт: по преданию, его прапрадед Огастес Буллит варил похожий бурбон в 1830-х и бесследно исчез в 1860 году, сплавляя партию виски в Новый Орлеан.
Bulleit Rye Whiskey
СШАBulleit Rye — американский ржаной виски крепостью 45%, в составе зерна 95% ржи (необычно высокая доля даже для ржаных виски). Выпущен в 2011 году как продолжение линейки Bulleit Bourbon и быстро стал одной из стандартных баз для классических коктейлей на ржаном виски.
Gentleman Jack Tennessee Whiskey
США, ТеннессиGentleman Jack — особая версия Tennessee Whiskey от Jack Daniel's с двойным угольным фильтрованием (Lincoln County Process): напиток пропускают через уголь из сахарного клёна дважды — до заливки в бочки и ещё раз после выдержки, перед розливом. Именно второе фильтрование делает вкус заметно мягче и глаже, чем у стандартного Jack Daniel's Old No.7. Выпущен в 1988 году — первое крупное расширение линейки Jack Daniel's.
Jack Daniel's Old No.7 Tennessee Whiskey
США, ТеннессиJack Daniel's Old No.7 — самый продаваемый теннессийский виски и один из самых узнаваемых крепких напитков в мире. Теннессийский виски юридически отличается от бурбона: обязательное условие — процесс Линкольн-Каунти, фильтрация через угольные брикеты из сахарного клёна перед розливом в бочки. Бренд основал Джаспер Ньютон «Джек» Дэниел, зарегистрировавший — по данным бренда, в 1866 году — дистиллерию в Линчбурге (Теннесси).
Jack Daniel's Single Barrel Select
США, ТеннессиJack Daniel's Single Barrel Select — версия Tennessee Whiskey из одной тщательно отобранной бочки: вкус получается более насыщенным и индивидуальным, чем у купажированного Old No.7. Выдерживается на верхних этажах рикхаусов (складов выдержки), где высокая температура ускоряет взаимодействие с дубом и даёт более глубокую карамелизацию. Крепость 47% (94 Proof).
Jack Daniel's Tennessee Honey
США, ТеннессиJack Daniel's Tennessee Honey — ароматизированный виски-ликёр: смесь Jack Daniel's Old No.7 Tennessee Whiskey с медовым ликёром, который делают на мощностях Brown-Forman в Луисвилле. Выпущен в 2011 году и, по данным производителя, быстро стал одним из самых продаваемых ароматизированных виски в мире. Это не чистый виски, а виски-ликёр — крепость ниже, 35%, вкус слаще.
Jim Beam Kentucky Straight Bourbon
США, КентуккиJim Beam — самый продаваемый бурбон в мире; его делает Suntory Global Spirits на дистиллерии в Клермонте, штат Кентукки. История бренда восходит к 1795 году, когда Джейкоб Бим продал первую бочку под названием Old Jake Beam Sour Mash. В 1820 году дело перешло к его сыну Дэвиду; с 1880 года бурбон разливали под маркой Old Tub.
Maker's Mark Original Kentucky Straight Bourbon
США, КентуккиMaker's Mark — «пшеничный бурбон»: мягкая красная озимая пшеница в зерновом составе заменяет традиционную рожь, отсюда мягкость, полнотелость и сладость без ржаной остроты. Бренд основал в 1953 году Билл Сэмюэлс-старший, который хотел сделать «бурбон для людей, которым не нравится виски».
Maker's Mark 46
США, КентуккиMaker's Mark 46 — первое расширение линейки Maker's Mark за всю историю бренда, выпущено в 2010 году. Название «46» — номер профиля обжига дубовой планки (Stave Profile No. 46) у бондарни Independent Stave Company. Секрет — в финишной выдержке: готовый Maker's Mark Original ставят в бочки с 10 вертикально вставленными обожжёнными французскими дубовыми клёпками и доводят до готовности в известняковом погребе винокурни. Крепость 47% (94 proof) — выше, чем у Original.
Michter's US*1 American Whiskey
США, КентуккиMichter's — один из самых уважаемых американских виски-брендов. Имя восходит к винокурне 1753 года в Пенсильвании, которую основал меннонит Джон Шенк; в XIX веке её переименовали в Bomberger's Distillery, а в середине XX века — в Michter's. Современную компанию в 1990-х собрали заново: сначала она разливала закупленный виски, а собственную винокурню в Луисвилле, Кентукки, открыла в 2015 году.
Moonshine Runners North American Blended Whiskey
СШАMoonshine Runners — это купажный американский виски, вдохновлённый духом эпохи Запрета (Prohibition) 1920-х годов, когда нелегальные перегонщики («муншайнеры») и их отчаянные водители рисковали свободой ради доставки нелегального алкоголя. Бренд принадлежит бельгийской семейной разливочной компании Sodiko (Дипенбек) и апеллирует к ностальгической эстетике американской эпохи Запрета. Moonshine Runners — относительно молодой бренд, представленный на европейском рынке, с основным фокусом на доступность и питкость.
Slow Hand Six Woods Organic Malt Whiskey
США, КалифорнияSlow Hand Six Woods — органический солодовый виски Greenbar Distillery — по данным бренда, первой винокурни Лос-Анджелеса после сухого закона. Дистиллерию в 2004 году основали Мелькон Хосровян и Литти Мэтью, здание — в центре города, по адресу 2459 E 8th St. Особенность виски — выдержка на клёпках шести пород дерева: помимо белого дуба — гикори, клён, шелковица, красный дуб и виноградная лоза. Отсюда многослойный, необычный вкус.
Smooth Ambler Old Scout
США, Западная ВиргинияSmooth Ambler Old Scout — флагман винокурни из Западной Виргинии: высокоржаной бурбон крепостью 49,5 %. Линейка Old Scout собирается из закупленного спирта, который дом отбирает и разливает под своим именем.
Wild Turkey 101 Bourbon
США, КентуккиWild Turkey 101 — классика американского бурбона, которую делает мастер-дистиллятор Джимми Расселл: он работает на дистиллерии больше 70 лет и считается одним из старейших действующих мастеров дистилляции в мире. Крепость 50,5% (101 proof) — виски разливают без разбавления до стандартных 40%, поэтому вкус получается насыщеннее. В составе зерна у Wild Turkey ржи больше, чем у большинства бурбонов, — отсюда характерная пряность и насыщенность вкуса.
Wild Turkey 81 Bourbon
США, КентуккиWild Turkey 81 — более доступный и мягкий вариант в линейке Wild Turkey. Создал его мастер-дистиллер Эдди Расселл, сын Джимми Расселла, — для тех, кто хочет полнотелый, но менее резкий бурбон. Крепость 40,5% (81 proof), ниже классического 101 proof — отсюда более широкая доступность. Несмотря на это, вкус остаётся в фирменном стиле марки: высокая доля ржи в зерновом составе и обжиг бочек до уровня №4 (самый сильный, даёт потрескавшуюся «аллигаторовую» корку на дереве).
Wild Turkey Rare Breed Barrel Proof Bourbon
США, КентуккиWild Turkey Rare Breed — бурбон бочковой крепости (barrel proof): после перегонки в него не доливают воду, и разливают с той крепостью, что была в бочке. Особенность Rare Breed — купаж бурбонов трёх разных возрастов Wild Turkey (6, 8 и 12 лет), из-за чего вкус получается многослойным. Крепость меняется от партии к партии; текущий релиз — 116,8 proof (58,4%).
Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon
США, КентуккиWoodford Reserve — кентуккский бурбон с винокурни, где производство виски началось ещё в 1812 году. Винокурня имеет статус Национального исторического памятника и — редкость для американского бурбона — гонит виски методом тройной дистилляции в медных кубах. Итоговый вкус складывается из смеси: часть спирта делают на колонной установке, а часть — в медных кубах; в обоих случаях это бурбонный дистиллят, а не нейтральный спирт — для straight bourbon тот запрещён.
Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon
США, КентуккиBuffalo Trace — флагманский бурбон одноимённой дистиллерии во Франкфорте, Кентукки, которую сам производитель называет старейшей непрерывно работающей винокурней США — виски здесь делают больше 200 лет. По собственным данным производителя, Buffalo Trace — самая титулованная винокурня в мире: сотни золотых медалей и наград. Название бренда отсылает к древним бизоньим тропам, по которым первые переселенцы двигались на запад — одна из них проходила прямо по территории винокурни, на берегу реки Кентукки.
Sazerac Straight Rye Whiskey
США, КентуккиSazerac Rye — один из наиболее исторически значимых американских ржаных виски, символ новоорлеанской традиции и «первого американского коктейля» — Сазерака. Sazerac Coffee House в Новом Орлеане открылся в 1850 году и вскоре стал домом коктейля Сазерак, где ржаной виски сочетается с биттерами Пейшо (Peychaud's) и ликёром Herbsaint (заменяющим абсент). Современный Sazerac Rye делают на дистиллерии Buffalo Trace во Франкфорте (Кентукки) — одном из исторических центров американского вискиделия.
Eagle Rare 10 Year Old Kentucky Straight Bourbon
США, КентуккиEagle Rare 10 Year Old — кентуккийский бурбон с полными десятью годами выдержки, его делают на дистиллерии Buffalo Trace во Франкфорте. Марка создана в 1975 году и остаётся одним из самых дефицитных бурбонов своей цены.
Four Roses Bourbon
США, КентуккиFour Roses — кентуккийский бурбон, который делают по системе десяти рецептов: два зерновых состава (60% кукурузы с высокой долей ржи и 75% кукурузы со средней долей ржи) сочетаются с пятью фирменными штаммами дрожжей. У каждого из 10 рецептов — свой вкус, и купажирование этих составляющих даёт сложные, нюансированные версии бурбона. Бренд основал Пол Джонс-младший в 1888 году.
Rittenhouse Bottled-in-Bond Straight Rye Whisky
США, КентуккиRittenhouse Bottled-in-Bond Straight Rye — ржаной виски в честь площади Риттенхаус в Филадельфии, из традиции пенсильванской ржи, которая в XIX веке конкурировала с кентуккским бурбоном. В 1993 году бренд купила кентуккийская Heaven Hill Distillery. Сегодня это рабочая позиция для классических ржаных коктейлей — Манхэттена, Сазерака, Олд Фэшионед, — не раз признанная лучшим соотношением цены и качества среди ржаных виски.