Бренды
247Бренды по 18 категориям — с крепостью, страной, сырьём, профилем аромата и вкуса и применением за стойкой.
Barrister Dry Gin
Barrister Dry Gin — основа линейки: классический London Dry в российской интерпретации «Ладоги». Можжевельник, кориандр, ангелика, лимонная цедра, тмин, кардамон. Универсальный джин для коктейлей — Негрони, G&T, Том Коллинз.
Barrister Old Tom Gin
Barrister Old Tom — джин в историческом стиле Old Tom — подслащённом стиле лондонских джин-хаусов XVIII–XIX веков. Лёгкое подслащивание после дистилляции и расширенный набор ботаникалов (миндаль, мускатный орех, душистый перец, кубеба, чёрный перец). Для классических коктейлей XIX века (Том Коллинз, Мартинез), которым нужна сладкая джиновая база.
Barrister Russian Gin
Barrister Russian Gin — джин малой партии в линейке «Ладога», крепость 43%. Тёмно-красная глянцевая бутылка, выраженный можжевельник, сухой вкус. В 2020 году взял золото Frankfurt International Trophy (категория New Western Dry Gin).
Barrister Sloe Gin
Barrister Sloe Gin — тёрновый ликёр на основе Barrister Dry, с кавказским тёрном. Это фруктовый ликёр на джиновой основе — российский аналог Gordon's Sloe Gin, Plymouth Sloe Gin и Sipsmith Sloe Gin.
Barrister Blue Gin
Barrister Blue Gin — джин голубого цвета (по этикетке цвет дают красители Е122 и Е133). Вкус с акцентом на цитрус (лимонная корка, кардамон, тмин) поверх классической можжевеловой базы Barrister. Производитель советует подавать с тоником и долькой апельсина.
Barrister Navy Strength Gin
Barrister Navy Strength — крепкий джин 55% с расширенным набором ботаникалов: можжевельник, лимонная цедра, кардамон, кориандр, анис, корица, ангелика, тмин. Категория navy strength исторически привязана к 57% — стандарту Royal Navy для проверки качества пороха; Barrister на 55% — близкий аналог.
Barrister Orange Gin
Barrister Orange Gin — дистиллированный джин с акцентом на апельсине (английская версия сайта уточняет: blood orange). Производитель советует коктейли в стиле Негрони — с вермутом и биттером.
Barrister Pink Gin
Barrister Pink Gin — джин с дикой земляникой и лимонной цедрой: по данным бренда, землянику дистиллируют отдельно, и её дистиллят добавляют в купаж — так сохраняется вся гамма вкуса ягоды. Производитель рекомендует Кловер Клаб (с малиной и яичным белком) или классический джин-тоник.
Barrister Mumbai Gin
Barrister Mumbai — джин с индийским акцентом от «Ладоги». К фирменным ботаникалам Barrister добавлены хинин, миндаль, душистый перец, кубеба и чёрный перец — пряный вкус, отсылающий к индийской кулинарной традиции. Производитель рекомендует подавать с содовой и огурцом.
Barrister Barri Strike Gin
Barrister Barri Strike — спецвыпуск «Ладоги» для барменского сообщества, вышедший после успеха B47 Bartender's Edition. Расширенный набор ботаникалов с акцентом на имбире, кайенском и красном перце, плюс облепиха и апельсиновая цедра. Производитель описывает его как «яркий, запоминающийся и эксклюзивный» по дизайну и вкусу.
Plymouth Original Gin
Джин из Плимута — с дистиллерии Black Friars, старейшей действующей джиновой винокурни Англии (работает с 1793 года). До 2015 года был единственным джином с защищённым географическим статусом в ЕС; Pernod Ricard не стал продлевать защиту, но производство по-прежнему только в Плимуте.
Plymouth Navy Strength Gin
Исторический Royal Navy strength 57% — концентрация, при которой порох, политый таким спиртом, всё равно загорался. Та же рецептура, что у Original, но в крепости военно-морского стандарта XIX века.
Plymouth Sloe Gin
Sloe Gin по рецепту 1883 года: Plymouth Original настаивают на плодах дикого тёрна около четырёх месяцев. Один из немногих Sloe Gin, сохранивших косточки в бутылке для миндальной горечи.
Hayman's London Dry Gin
Эталонный London Dry от пятого поколения семьи Хэйман — родственников основателя Beefeater. Дистиллерия в Бэламе: 10 классических ботаникалов (трав, специй и цедры для аромата) сутки настаивают в спирте, а затем перегоняют один раз.
Hayman's Old Tom Gin
Возрождение исторического стиля Old Tom Gin — подслащённого джина викторианской эпохи, обязательного ингредиента классических коктейлей XIX века (Том Коллинз, Мартинез).
Hayman's Royal Dock Navy Strength Gin
Реконструкция исторического Royal Navy strength по записям 1863 года. Назван в честь Royal Navy Victualling Yard в Дептфорде, где Beefeater Gin поставлялся флоту в XIX веке.
Hayman's Sloe Gin
Семейный рецепт Sloe Gin, передаваемый с XIX века. Натуральная мацерация плодов дикого тёрна 3–4 месяца, без искусственных ароматизаторов.
Hayman's Family Reserve
Aged gin категории — Hayman's London Dry, выдержанный 3 недели в бочках из-под Scotch whisky. Между двумя категориями: gin и whisky, для аудитории, ценящей сложность.
Edinburgh Gin Classic
Современный шотландский джин с городской дистиллерии в Эдинбурге. 14 ботаникалов с акцентом на местные — вереск, сосновые почки, шотландский можжевельник, чертополох.
Edinburgh Gin Cannonball Navy Strength
Edinburgh Gin Cannonball — версия Navy Strength (повышенная крепость, историческая традиция Королевского флота) крепостью 57,2% с добавлением сычуаньского перца к классическому рецепту. Название обыгрывает морскую артиллерийскую традицию и ежедневный пушечный выстрел Эдинбургского замка в час дня.
Edinburgh Gin Seaside
Джин в морском стиле с тремя ботаникалами, которые собирают на побережье Ист-Лотиан, — ложечница, фукус пузырчатый и будра плющевидная. Минеральный, солоноватый вкус.
Edinburgh Gin Christmas
Сезонный рождественский джин на ладане, мирре, мускатном орехе и имбире. Выпускается ограниченной серией к зимнему сезону.
Caorunn Highland Strength Gin
Высокоградусная (54%) версия Caorunn для барменов — тот же кельтский ботанический вкус, но плотнее и лучше держится в коктейлях.
Adnams Copper House Dry Gin
Adnams Copper House Dry Gin — джин полного цикла «от зерна до бокала» с пивоварни Adnams (Саутволд, Саффолк): фирменный зерновой спирт и шесть ботаникалов, включая гибискус и цедру сладкого апельсина.