Каталог · спиртное
Бренды
109Бренды по 18 категориям — с крепостью, страной, сырьём, профилем аромата и вкуса и применением за стойкой.
Woodford Reserve Double Oaked
США, КентуккиWoodford Reserve Double Oaked — версия флагманского бурбона с дополнительной довыдержкой: после полного созревания виски переливают во вторую новую бочку с глубоким тостом (медленный прогрев дерева, который карамелизует его сахара) и лёгким обжигом. Это вытягивает больше карамелизованных сахаров дерева — вкус получается слаще, дубовее и «десертнее» флагмана. Хорош для неспешной дегустации и для насыщенного Олд Фэшна. Крепость линейки — 45,2% (90,4 proof).
Woodford Reserve Wheat Whiskey
США, КентуккиWoodford Reserve Wheat Whiskey — пшеничная позиция основной линейки Woodford: в отличие от кукурузного зернового состава остальных бурбонов дома, здесь главное зерно — пшеница. Это не «пшеничный бурбон» (где кукуруза остаётся основой, а пшеница лишь заменяет рожь), а именно пшеничный виски — самый мягкий и деликатный в семье Woodford: мёд, хлеб, без резкой кукурузной сладости и острой ржаной пряности. Крепость 45,2% (90,4 proof).
Four Roses Small Batch
США, КентуккиFour Roses Small Batch («малая партия» — купаж из отобранных бочек, а не из тысяч сразу) — купаж 4 из 10 фирменных рецептур Four Roses (два зерновых состава × отобранные штаммы дрожжей), крепость 45% (90 proof). Плотнее, прянее и структурнее базового Four Roses, но сохраняет фирменную фруктово-цветочную мягкость. Универсальная позиция кентуккийского бренда (владелец — американская Gallo, купившая марку у Kirin в 2026 году) — и для коктейлей, и для медленной дегустации.
Four Roses Single Barrel
США, КентуккиFour Roses Single Barrel — единственный рецепт OBSV (мэшбил B + дрожжи V) из одного отобранного бочонка, крепость 50% (100 proof). Высокая доля ржи в зерновом составе даёт полнотелый, пряный бурбон с уверенной структурой. Одна из самых крепких и характерных позиций в постоянной линейке Four Roses — хороша в крепких Манхэттене и Олд Фэшне.
Elijah Craig Barrel Proof
США, КентуккиElijah Craig Barrel Proof — бочковая версия флагманского Elijah Craig Small Batch: неразбавленная и нефильтрованная, с тем же составом зерна Heaven Hill. До мая 2023 года нёс фиксированные «12 лет», теперь на этикетке печатается точный возраст партии (с точностью до месяца) и её крепость. Выходит тремя партиями в год с кодами A/B/C. Мощная, концентрированная база для крепких коктейлей и для медленной дегустации с каплей воды.
Elijah Craig Straight Rye
США, КентуккиElijah Craig Straight Rye — ржаной виски линейки Elijah Craig от Heaven Hill: зерновой состав 51% ржи, крепость 47% (94 proof). Вкус сухой и пряный — корица, выпечка, мята. Классическая ржаная база для Сазерак, ржаного Манхэттен и Вьё Карре, дополняет бурбонный флагман линейки Elijah Craig Small Batch.
Knob Creek Rye
США, КентуккиKnob Creek Rye — ржаной виски (Kentucky Straight Rye) из линейки Knob Creek от Beam, крепость 50% (100 proof). Плотный пряный вкус: ржаные специи, дуб, мятно-травяной оттенок. Хороший выбор для Сазерак, ржаного Манхэттен и Олд Фэшионед — крепость 50% держит форму со льдом. Ржаное дополнение к бурбонному флагману Knob Creek 9.
W.L. Weller Antique 107
США, КентуккиW.L. Weller Antique 107 — пшеничный бурбон линейки Weller от Buffalo Trace, крепость 53.5% (107 proof) — заметно выше, чем у базового Special Reserve. Тот же зерновой состав на пшенице, что у Pappy Van Winkle: пшеница вместо ржи. Бармены зовут его «народный Pappy» — крепкая, но доступная точка входа в семью пшеничных бурбонов, хорошо держит структуру в Олд Фэшионед.
Bulleit Bourbon 10 Year Old
США, КентуккиBulleit Bourbon 10 Year Old — десятилетняя версия флагманского бурбона Bulleit, у которого особенно высокая доля ржи в зерновом составе (наборе и пропорциях зерна, из которого делают виски). Долгая выдержка добавила дубовой глубины, тёмной карамели и более концентрированной ржаной пряности. Крепость — 45,6% (91,2 proof). Марку основал в 1987 году Том Буллит, сегодня она принадлежит Diageo — это выдержанная ступень над стандартным Bulleit.
Woodford Reserve Kentucky Straight Rye
США, КентуккиWoodford Reserve Kentucky Straight Rye — ржаной виски, который входит в основную линейку Woodford Reserve (Brown-Forman) с 2015 года. Сдержанный ржаной зерновой состав (53% ржи, чуть выше законного минимума) даёт сухой, пряный, хлебный вкус с чёрным перцем и травяными специями — в отличие от сладкого бурбона Woodford. Хорошая база для Сазерак, ржаного Олд Фэшионед и Манхэттен.
Jack Daniel's Tennessee Rye
США, ТеннессиJack Daniel's Tennessee Rye — ржаной виски, постоянно входящий в линейку JD, и по отраслевым оценкам — первый новый зерновой рецепт бренда более чем за столетие (в продаже с 2017 года). Зерновой состав («mash bill») на 70% из ржи даёт пряный, сухой вкус, а угольная фильтрация Lincoln County Process сглаживает его до мягкости, нехарактерной для классического кентуккийского ржаного виски. Хорошая ржаная база для Сазерак и Манхэттен с узнаваемым именем JD.
Jack Daniel's Bonded (Bottled-in-Bond)
США, ТеннессиJack Daniel's Bonded — версия JD крепостью 50% (100 proof на этикетке), в постоянной линейке с 2022 года. Соответствует американскому закону 1897 года о бондовой категории: одна винокурня, один сезон, не менее 4 лет выдержки. Тот же кукурузный зерновой состав, что у Old No.7, и тот же угольный фильтр — процесс округа Линкольн, но более высокая крепость даёт плотную структуру и устойчивость в коктейлях. Кукурузный, не ржаной, теннессийский виски.
Jim Beam Black Extra Aged
США, КентуккиJim Beam Black — выдержанная версия флагманского Jim Beam, на ступень выше белой этикетки. Тот же состав зерна и дрожжи Beam, но более долгая выдержка даёт глубже дубовый вкус, тёмную карамель и плотнее тело. С релонча июня 2024 года на этикетке — 7 лет выдержки и крепость 45% (90 proof); в 2015–2024 годах позиция выходила как NAS «Extra Aged» крепостью 43%, а ещё раньше несла 8 лет. Принадлежит Suntory Global Spirits.
Old Forester 86 Proof
США, КентуккиOld Forester 86 Proof — базовая версия флагманской линейки старейшего, по данным бренда, непрерывно бутилируемого бурбона Кентукки. Крепость 43%, тот же зерновой состав с 18% ржи, что и у 100 Proof, но вкус легче и мягче. Бренд основал в 1870 году Джордж Гарвин Браун; сейчас им владеет Brown-Forman. Рабочая коктейльная позиция — точка входа в линейку.
Evan Williams Bottled-in-Bond (White Label)
США, КентуккиEvan Williams Bottled-in-Bond (White Label) — бондовая версия бурбона Heaven Hill: крепость строго 50% (100 proof), выдержка не менее 4 лет на бондовом складе, продукт одной винокурни и одного сезона перегонки — таковы правила категории bottled-in-bond по закону 1897 года. Зерновой состав — стандартный для бурбонов Heaven Hill: по отраслевым данным, около 78% кукурузы, 10% ржи, 12% соложёного ячменя (официально не публикуется). Плотнее и структурнее флагманского Black Label — рабочая коктейльная база с хорошим соотношением цены и крепости.
Wild Turkey Kentucky Spirit Single Barrel
США, КентуккиWild Turkey Kentucky Spirit — версия флагманского 101 в разливе из одной бочки (single barrel), с середины 1990-х. Каждую бочку отбирают вручную, поэтому вкус получается более концентрированным и глубоким, а от бутылки к бутылке — разным. Крепость 50,5% (101 proof), тот же высокоржаной состав зерна. Бочки выбирают Джимми и Эдди Расселлы. Хорош и в чистом виде для неспешной дегустации, и как база для коктейлей.
W.L. Weller 12 Year Old
США, КентуккиW.L. Weller 12 Year Old — 12-летний пшеничный бурбон линейки Weller от Buffalo Trace, самая старшая по возрасту позиция с указанным возрастом в базовом ассортименте. Тот же зерновой состав, что у Pappy Van Winkle: пшеница вместо ржи. Крепость 45% (90 proof). Спрос превышает предложение, бутылку распределяют по квоте, но это не разовый лимитированный релиз — часть постоянной линейки, доступный путь к вкусу Pappy с реальными двенадцатью годами выдержки.
Woodford Reserve Kentucky Straight Malt
США, КентуккиWoodford Reserve Kentucky Straight Malt входит в постоянную линейку Woodford Reserve, наравне с Bourbon, Rye, Wheat и Double Oaked. Это солодовый виски: в составе зерна преобладает соложёный ячмень (около 51%), а не кукуруза — вкус получается злаково-солодовым, без бурбонной карамельной сладости. Крепость 45.2% (90.4 proof). Тот же дом Brown-Forman и та же тройная медная перегонка, что у флагманского бурбона.
Jim Beam Devil's Cut
США, КентуккиJim Beam Devil's Cut входит в линейку Jim Beam, крепость 45% (90 proof). «Дьявольская доля» — виски, впитавшийся в древесину бочки за время выдержки, в противовес «доле ангелов» — той части, что просто испаряется: Beam вымывает его из бочек после слива обратной промывкой и смешивает с 6-летним бурбоном. Вкус получается заметно более дубовым, смолистым и крепким, чем у стандартного Jim Beam White.
Jim Beam Rye (Pre-Prohibition Style)
США, КентуккиJim Beam Rye (Pre-Prohibition Style) — ржаной виски линейки Suntory Global Spirits, крепость 45% (90 proof). Категория — стрейт-рожь: не менее 51% ржи в зерновом составе (а не кукурузы, как у бурбона); выдержка — минимум 4 года (возраст на этикетке не указан). Вкус — сухой, перечно-укропный, без бурбонной сладости. Хаусная рожь коктейльного бара, база для Сазерак, Манхэттен и ржаного Олд Фэшионед.
Old Forester Rye 100 Proof
США, КентуккиOld Forester Rye 100 Proof — постоянная рожь в линейке Old Forester, крепость 50% (100 proof). Это чистый ржаной виски с необычным составом зерна: 65% ржи, 20% соложёного ячменя и всего 15% кукурузы — высокая доля солода даёт хлебно-солодовый оттенок поверх ржаной пряности. Сотая крепость делает эту позицию рабочей базой для Сазерак, Манхэттен и ржаного Олд Фэшионед.
Evan Williams Single Barrel Vintage
США, КентуккиEvan Williams Single Barrel Vintage — постоянная позиция линейки Evan Williams от Heaven Hill: виски из одной отобранной бочки, на этикетке — год закладки в бочку, год розлива и номер бочки. Крепость 43,3% (86,6 proof), возраст сейчас 7–8 лет. По данным бренда — единственный на рынке винтажно-датированный single barrel бурбон. Вкус у каждой бочки свой.
Wild Turkey Longbranch
США, КентуккиWild Turkey Longbranch — постоянная позиция линейки Wild Turkey: бурбон крепостью 43% (86 proof) — по пресс-релизу запуска, 8-летний, — дополнительно отфильтрованный через уголь американского дуба и техасского мескита. Совместный проект с актёром Мэттью Макконахи, креативным директором бренда. Мягче и глаже фирменного ржаного вкуса Wild Turkey, с лёгкой дымной ноткой.
Four Roses Small Batch Select
США, КентуккиFour Roses Small Batch Select — постоянное пополнение линейки Four Roses с 2019 года, купаж шести из десяти фирменных рецептур бренда. Крепость 52% (104 proof), без холодной фильтрации, возраст 6–7 лет. Более крепкая, концентрированная и пряная позиция линейки — 104 proof против 90 у Small Batch и 100 у Single Barrel — показывает высокоржаную грань фирменной системы десяти рецептур Four Roses.